自然の恵み
オリーブ収穫の秋。
葡萄の収穫に続き、プロヴァンスではオリーブが収穫されました！
プロヴァンス料理に必須の、オリーブ・オイル。実も木も大好きなプロヴァンスの人とオリーブについて、お話します。
小豆島
日本では特に瀬戸内海・小豆島で作られているオリーブ・オイル。
プロヴァンスをご案内する私・葉子が生まれ育ったのは香川県で、小さな頃から小豆島のオリーブに親しみを抱いていました。
ただ、そもそもオリーブは温暖な地中海沿岸に自生する樹木。
地中海と瀬戸内海の気候が似ていたことから、20世紀初めに小豆島に植えられることになったそうです。
プロヴァンスのオリーブ
さてプロヴァンスでは、特にその美しい樹形、緑と銀の葉色、そして実が愛され、少しでも空いた土地があれば皆、オリーブを植えたがります。
引っ越す時は、家具と共に庭のオリーブの木も持っていく人がいるほどです。
慎ましい花
オリーブの花と聞いてすぐ目に浮かぶ方は、珍しいと思います。
それもそのはず、かなり小さくて目立ちません。
6月、周囲はラベンダーの茎が伸び注目を集める頃、オリーブはひっそり花を咲かせます。
よく見ないと、花が咲いてるとは気づきません。
でも、近寄ってみると、こんなにカワイイ。
小さな白い花がいっぱい！