Huile d'olive
質のよいオリーブ・オイルがプロヴァンス料理には欠かせません。
プロヴァンス料理に必須の食材を見つけましょう。
プロヴァンス料理には、オリーブオイル、タイムやローズマリーのハーブ・ド・プロヴァンス、野菜、トマト、そしてカマルグの塩が欠かせません。
地元の地中海の魚、子羊、ヤギのチーズ、メロン・さくらんぼなどのフルーツ、アーモンド、そしてワインもよく使われます。
現地ならではの品質の良い食材を手に入れることができます。
質のよいオリーブ・オイルがプロヴァンス料理には欠かせません。
ハーブ・ド・プロヴァンス、これだけで香高い一品に！
チーズ好きにはプロヴァンス特産ヤギのチーズ。
いちじく、メロン、さくらんぼ、葡萄などプロヴァンスでは多くのフルーツが作られ、デザートやジャム、フリュイ・コンフィに使われます。
アーモンドはプロヴァンスに自生しています。
ワインが食事のおいしさを爆上げします。
カマルグの塩 高品質なフルール・ド・セルは海塩の甘み・旨みが料理を引き上げます。
フリュイ・コンフィは果物の色と形を保ちながら丁寧に砂糖漬けした伝統菓子。